Esteroles vegetales dispersables en agua para la reducción del colesterol
LIPOPHYTOL® es una forma dispersable de esteroles vegetales (de origen de soja o pino) que se ha microencapsulado para facilitar su incorporación en matrices alimentarias.
Enfoque nutricional
El nivel alto de colesterol en sangre es el primer factor de riesgo de enfermedad cardíaca de las arterias coronarias. Se ha mostrado en estudios que una reducción del 10 % en el nivel de colesterol en sangre puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular entre un 19 % y un 54 % según la edad de la persona.
Aplicaciones
La UE ha aprobado el uso de fitoesteroles en:
- Untables de grasa amarilla
- Productos del estilo de la leche o el yogur
- Bebidas de soja
- Pan de centeno
- Productos del estilo del queso
La FDA ha autorizado el uso de fitoesteroles en alimentos convencionales y productos nutracéuticos.
Enlaces externos
Efficacy of Lipophytol®-S in serum TAG and NEFA concentrations reduction
British Journal of Nutrition (2014), volumen / edición 05 / septiembre de 2014, págs. 663-673
